Laiterie et fromagerie industrielles (caséinerie) de Sainte-Radegonde

Poitou-Charentes - 17 - Courant

époque: 1er quart 20e siècle

auteur(s): maître d'oeuvre inconnu

historique:

La laiterie coopérative, fondée en 1885, s' installe dans ces bâtiments en 1910. L' approvisionnement en eau était assuré par trois fontaines situées dans un champ contigu. On y fabriquait du beurre et de la caséine;cette dernière était séchée dans un bâtiment construit dans le prolongement de la beurrerie. Le beurre en mottes de 10 kg et la caséine étaient chargés dans des wagons en gare de Loulay pour être expédiés. A partir de 1955 environ, on y fabrique également du fromage, affiné ensuite dans le Cantal. De la poudre de lait y est aussi élaborée d' après le système Winckelmann. La laiterie a cessé de fonctionner en 1960 lors de l' union avec la laiterie de Migré.
5 personnes y travaillaient : le directeur, un beurrier, deux laitiers et un caséinier.

description:

Logement du directeur en moellon enduit, à un étage carré et élévation à travées, couvert en tuile creuse. Atelier de fabrication en moellon enduit, en rez-de-chaussée et toit en tuile creuse. Séchoir à caséine en parpaing de béton, en rez-de-chaussée et toit en ciment amiante.

gros-oeuvre: calcaire;moellon;enduit;béton;parpaing de béton

couverture (matériau): tuile creuse;ciment amiante en couverture

étages: 1 étage carré

couvrement: charpente en bois apparente

couverture (type): toit à longs pans;pignon couvert

état: établissement industriel désaffecté

propriété: propriété privée

date protection MH: édifice non protégé MH

type d'étude: patrimoine industriel

date d'enquête: 1997

rédacteur(s): Pouvreau Pascale

source: Base Merimee - © Inventaire général, 1997