fromagerie industrielle Bisson

Basse-Normandie - 14 - Boissey

époque: 1er quart 20e siècle - 1905

auteur(s): maître d'oeuvre inconnu

historique:

Fromagerie construite en 1905 (date portée sur la pièce d' affinage) pour Elmire Edouard Bisson, comprenant initialement pièce d' affinage, sol d' empaillage, beurrerie et logement de domestiques. On y produisait quotidiennement 1000 à 2000 camemberts vers 1910. L' activité cesse en 1935.
Outillage mécanique et machine à vapeur attestés en 1918.

description:

Pièce d' affinage à un étage carré surmonté d' un étage de comble, à toit à longs pans. Logement patronal (construit vers 1903) à un étage carré surmonté d' un étage de comble, à toit à croupe et en pavillon. Parties agricoles à toits à longs pans et lanterneau en ciment amiante.

gros-oeuvre: calcaire;moellon;enduit;brique

couverture (matériau): ardoise;ciment amiante en couverture

étages: 1 étage carré;étage de comble

couverture (type): toit à longs pans;pignon couvert;croupe;toit en pavillon

état: établissement industriel désaffecté

propriété: propriété privée

date protection MH: édifice non protégé MH

type d'étude: patrimoine industriel

date d'enquête: 1994

rédacteur(s): Lecherbonnier Yannick

source: Base Merimee - © Inventaire général, 1994