fromagerie Roger

Basse-Normandie - 14 - Boissey

époque: 4e quart 19e siècle - 1895

auteur(s): maître d'oeuvre inconnu

historique:

Une salle de laiterie est construite en 1895 par Alexandre Roger. Elle est augmentée d' une pièce d' affinage pour livarots en 1897. La production fromagère démarre en 1898. En 1920, la fromagerie Roger affinait environ 2000 livarots au printemps et environ 600 en hiver. L' activité cesse en 1938.

description:

Pièce d' affinage en rez-de-chaussée, en brique, à toit à croupe en ardoise

gros-oeuvre: brique

couverture (matériau): ardoise

étages: en rez-de-chaussée

couverture (type): croupe

état: désaffecté

propriété: propriété privée

date protection MH: édifice non protégé MH

type d'étude: patrimoine industriel

date d'enquête: 1994

rédacteur(s): Lecherbonnier Yannick

source: Base Merimee - © Inventaire général, 1994