Le nom de Soultz apparaît en 667 dans une donation faite à l' abbaye d' Ebermunster par le duc d' Alsace Etichon;au 13e siècle, Soultz devenu ville en 1249, dépend de l' évêque de Strasbourg dont le bailli réside au château de Buchenek;vers 1260 la ville fut entourée d' un mur d' enceinte renforcé par une 2e muraille au début du 14e siècle qui engloba le faubourg ouest avec la commanderie d' hospitaliers de saint Jean de Jérusalem;c' est seulement au 19e siècle que, grâce à l' industrie naissante, la ville put s' agrandir en dehors de son enceinte, dont les portes furent détruites;de nouveaux quartiers furent érigés vers Guebwiller (qui actuellement n' est plus séparé de Soultz) et vers le sud;à l' intérieur de l' enceinte les constructions anciennes ont été conservées et la ville a assez peu changé depuis le 16e siècle