fromagerie, actuellement maison
Franche-Comté - 39 - Longchaumois
époque: 18e siècle (?)
destinations successives: maison
auteur(s): maître d'oeuvre inconnu
historique:
La fromagerie est portée sur le cadastre de 1822, et date vraisemblablement du 18e siècle. En 1891, elle est mentionnée comme fromagerie de demi-saison et produit 7500 kg de gruyère. Elle réunit alors 25 sociétaires. En 1908, la fromagerie de Rosset, qui est en grande société depuis 1903, fonctionne en demi-saison et produit 85 000 l. de lait. Le 9 juin 1925, un arrêté préfectoral autorise la construction de la porcherie. Celle-ci, d' après un témoignage oral, brûlera vers 1952-53. L' avant toit de la façade antérieure de la fromagerie est également modifié au début du 20e siècle. Après la construction du nouveau chalet (cf. dossier 2e fromagerie du Rosset) , le vieux chalet ne sert plus que comme cave d' affinage. Les deux fromageries cesseront de fonctionner ensemble vers 1965, d' après un témoignage oral. En 1976, elle est vendue et la porcherie est transformée en gîtes.
description:
L' essentage de planches est présent sur le pignon de la façade antérieure, abrité par un avant toit. Les baies fromagères se situent sur le côté sud-ouest. La porcherie, en rez-de-chaussée, se trouve en face de la fromagerie.
gros-oeuvre: calcaire;moellon;enduit;essentage de planches
couverture (matériau): tuile mécanique
étages: en rez-de-chaussée;étage de comble
couverture (type): toit à longs pans;pignon couvert;demi-croupe
escaliers: escalier dans-oeuvre
typologie: baies fromagères
propriété: propriété privée
date protection MH: édifice non protégé MH
observations:
Les baies fromagères sont de petites ouvertures en forme de meurtrières, juxtaposées et permettant d'aérer les caves où sont entreposés les produits laitiers.
type d'étude: inventaire topographique
date d'enquête: 1999
rédacteur(s): Vercez Muriel
source: Base Merimee - © Inventaire général, 1999