fromagerie des Lattes, actuellement maison

Franche-Comté - 39 - Mouille (La)

époque: Milieu 19e siècle

destinations successives: maison

auteur(s): maître d'oeuvre inconnu

historique:

Cette fromagerie ne figure sur le cadastre de 1822, et date vraisemblablement du milieu du 19e siècle. Elle fonctionnait en demi saison en 1891. On y fabriquait alors 5000 kgs de gruyère. En 1909, 3500 kilos de fromage y sont produits. La fromagerie, selon un témoignage oral, a cessé de fonctionner vers 1975. La production était constituée à cette époque de comté et de morbier.

description:

Les baies fromagères se trouvent sur la face nord-est de l' édifice.

gros-oeuvre: calcaire;moellon;enduit

couverture (matériau): tuile mécanique

étages: étage de soubassement;rez-de-chaussée surélevé

couverture (type): toit à longs pans;pignon couvert

escaliers: escalier dans-oeuvre

typologie: baies fromagères

propriété: propriété privée

date protection MH: édifice non protégé MH

observations:

Les baies fromagères sont de petites ouvertures en forme de meurtrières, juxtaposées et permettant d'aérer les caves où sont entreposés les produits laitiers.

type d'étude: inventaire topographique

date d'enquête: 1999

rédacteur(s): Vercez Muriel

source: Base Merimee - © Inventaire général, 1999