fromagerie

Franche-Comté - 39 - Fraroz

époque: 19e siècle - 1992

auteur(s): maître d'oeuvre inconnu

historique:

La fromagerie est vraisemblablement construite dans la seconde moitié du 19e siècle. En 1992, elle connaît deux extensions : construction d'une boutique à l'est et d'une chaufferie et remise à automobile à l'ouest. Ces travaux d'agrandissement ont été réalisés par le système des corvées : matériaux et main d'oeuvre (4000 heures) ont été fournis bénévolement par les sociétaires. La coopérative fromagère traite annuellement 1, 8 million de litres de lait provenant des communes de Fraroz et Cerniébaud. Elle fabrique une moyenne de 15 comtés par jour en été et 10 en hiver.
4 cuves de 2800 litres de marque Romain (Le Russey, Doubs) renouvelées vers 1992, soutirage à la pompe, 14 presses tournantes hydrauliques.
12 sociétaires en 1997.

description:

Pièce d'affinage et atelier de fabrication en rez-de-chaussée, logement à l'étage, moellons calcaires, enduit, essentage de tôle et de planches. Boutique : parpaings de béton, enduit, terrasse. Chaufferie et remise : parpaings de béton, enduit et essentage de tôle.

gros-oeuvre: calcaire;moellon;béton;parpaing de béton;enduit;essentage de planches;essentage de tôle

couverture (matériau): tuile mécanique

étages: 1 étage carré

couverture (type): terrasse;toit à longs pans;appentis

propriété: propriété privée

date protection MH: édifice non protégé MH

type d'étude: repérage du patrimoine industriel

date d'enquête: 1997

rédacteur(s): Favereaux Raphaël

source: Base Merimee - © Inventaire général, 1997