ferme;fromagerie

Franche-Comté - 39 - Loulle

époque: 3e quart 19e siècle, 4e quart 20e siècle

auteur(s): maître d'oeuvre inconnu

historique:

Une ferme, construite dans le 2e ou le 3e quart du 19e siècle, est convertie en fromagerie avant 1881. Le village comptait deux chalets dès 1856 et la production atteignait alors 24 000 kg de fromage (même chiffre en 1881) . Un projet de construction de chalet-modèle datant de 1914 semble avoir été abandonné à cause de la guerre. En 1996, des travaux d'extension sont entrepris pour la mise aux normes européennes : une boutique est construite contre le pignon ouest. La fromagerie traite annuellement 1, 5 million de litres de lait récoltés sur la commune de Loulle. Elle fabrique 13 comtés par jour en été et 7 en hiver.
1997 : 4 cuves de marque Laurioz (2 de 1500 l et 2 de 4000 l) , 12 presses pneumatiques, 1 baratte.
1997 : 6 sociétaires.

description:

Bâtiment en moellons calcaires enduits, toit à longs pans et tuiles mécaniques comprenant pièces d'affinage, atelier de fabrication et chaufferie en rez-de-chaussée, logement et salle de réunion des sociétaires à l'étage carré. Extension ouest (boutique) : en rez-de-chaussée, parpaings de béton enduits, toit à longs pans.

gros-oeuvre: calcaire;moellon;béton;parpaing de béton;enduit

couverture (matériau): tuile mécanique

étages: 1 étage carré

couverture (type): toit à longs pans;appentis

typologie: baie fromagère horizontale;baie fromagère verticale

propriété: propriété privée

date protection MH: édifice non protégé MH

type d'étude: repérage du patrimoine industriel

date d'enquête: 1997

rédacteur(s): Favereaux Raphaël

source: Base Merimee - © Inventaire général, 1997