fromagerie

Franche-Comté - 39 - Andelot-en-Montagne

époque: 1er quart 20e siècle (?)

auteur(s): maître d'oeuvre inconnu

historique:

Fromagerie vraisemblablement construite vers 1920. Le village a compté jusqu'à 3 fruitières à comté, qui produisaient 30 000 kg de fromage en 1853 et 1881. Un petit bâtiment servant aujourd'hui de chaufferie est adossé au mur pignon ouest à une époque indéterminée. La fruitière a été réaménagée en 1994. Elle traite annuellement 1, 1 million de litres de lait récoltés sur la commune d'Andelot. Elle fabrique 10 comtés par jour en été et 5 en hiver.
1997 : 3 cuves de marque Chalon-Mégard renouvelées en 1994 (2 de 2500 l et 1 de 1500 l) , 12 presses, 1 baratte.
1997 : 6 sociétaires.

description:

Pièces d'affinage en sous-sol, atelier de fabrication et boutique en rez-de-chaussée, logement à l'étage (une salle de réunion des sociétaires existait à l'étage) . Chaufferie en rez-de-chaussée : briques enduites, toit à croupe et tuiles mécaniques. Remise à automobile en parpaings de béton et enduit.

gros-oeuvre: calcaire;moellon;béton;parpaing de béton;brique;enduit

couverture (matériau): tuile mécanique

étages: sous-sol;1 étage carré

couverture (type): toit à longs pans;croupe

escaliers: monte-charge

typologie: baie fromagère horizontale;baie fromagère verticale

propriété: propriété privée

date protection MH: édifice non protégé MH

type d'étude: repérage du patrimoine industriel

date d'enquête: 1997

rédacteur(s): Favereaux Raphaël

source: Base Merimee - © Inventaire général, 1997