fromagerie

Franche-Comté - 39 - Doucier

époque: 2e quart 19e siècle, 3e quart 20e siècle - 1849

auteur(s): Pourchot René Léon Victor (architecte)

historique:

Un arrêté préfectoral du 8 décembre 1848 autorise la construction d'une fromagerie sur la section de Collondon, commune de Doucier. Le chalet comprend une cuisine pour la fabrication, une laiterie et une cave pour le dépôt des fromages, un logement étant réservé à l'étage pour le fruitier. Bâtie sur les plans de l'architecte Pourchot, la fromagerie est achevée en décembre 1849. Vers 1960, une chambre à lait est construite contre le pignon nord et une remise à automobile édifiée à l'ouest. La fruitière de Collondon traite annuellement 3, 2 millions de litres de lait, récoltés sur 9 communes, et fabrique 27 comtés par jour en été et 18 en hiver.
4 cuves (2 de 2700 litres et 2 de 2500 l) de marque Chalon-Mégard renouvelées en 1985, chauffage au fuel, 12 presses pneumatiques.
19 sociétaires en 1995.

description:

Atelier de fabrication, chaufferie et chambre à lait en rez-de-chaussée, pièces d'affinage en sous-sol, logement à l'étage. Extensions nord et ouest en parpaings de béton enduits.

gros-oeuvre: calcaire;moellon;enduit;parpaing de béton;enduit partiel

couverture (matériau): tuile mécanique

étages: sous-sol;1 étage carré

couvrement: voûte en berceau

couverture (type): toit à longs pans;croupe

escaliers: escalier dans oeuvre;escalier droit;charpente (en);monte-charge

typologie: baie fromagère horizontale

propriété: propriété privée

date protection MH: édifice non protégé MH

type d'étude: repérage du patrimoine industriel

date d'enquête: 1995

rédacteur(s): Favereaux Raphaël

source: Base Merimee - © Inventaire général, 1995