laiterie industrielle dite Centrale Laitière Malouine

Bretagne - 35 - Saint-Malo

époque: 2e quart 20e siècle - 1949

auteur(s): maître d'oeuvre inconnu

historique:

En 1948, Raymond Gisard, agronome auvergnat, s' associe avec un banquier alsacien pour créer la Centrale Laitière Malouine, installée boulevard Gambetta. En 1949, la laiterie est transférée dans ses nouveaux locaux, rue A. Thébault. En 1971, la Centrale Laitière Malouine a une production de 15 000 t débouchant à 60 % sur le marché régional, à 30 % sur le marché français et à 10 % sur le marché extérieur (Allemagne, Pays-Bas et Grande-Bretagne) . Le fondateur de la laiterie, Raymond Gisard, est aussi l' inventeur de la crème Mont-Blanc. La qualité de ses produits fait qu' elle est couronnée de médailles. En 1998, le yaourt nature obtient la médaille d' or au concours général agricole et les petits suisses décrochent une médaille de bronze. Toujours en activité, la laiterie, dont l' extension est très limitée en milieu urbain, déménage courant 2000 dans la zone industrielle.
En 1971, le matériel de production de la laiterie se compose de matériel de chaufferie pour une production horaire de 4 t, de matériel de pasteurisation, de transformation et de conditionnement du lait, et de matériel de fabrication d' emballages plastiques.
En 1971, la Centrale Laitière Malouine emploie soixante-cinq salariés.

description:

Etablissement enserré dans le tissu urbain sur un îlot, sensiblement rectangulaire, entouré de quatre rues. Les bâtiments sont ainsi accolés les uns autres, compris dans un enclos et s' organisent autour d' une petite cour fermée. Issue de campagnes de construction diverses, la laiterie compte un bâtiment des bureaux construit en béton armé enduit et couvert d' un toit en terrasse, et un atelier de fabrication, en rez-de-chaussée couvert d' un toit à longs pans en tôle ondulée. En 1971, la Centrale Laitière Malouine occupe une superficie totale de 4 500 m2.

gros-oeuvre: granite;moellon;enduit;béton;béton armé

couverture (matériau): ardoise;métal en couverture;tôle ondulée

étages: 1 étage carré

couverture (type): toit à longs pans;terrasse

propriété: propriété privée

date protection MH: édifice non protégé MH

type d'étude: patrimoine industriel

date d'enquête: 1998

rédacteur(s): Gasnier Marina

source: Base Merimee - © Inventaire général, 1998